복숭아청 만드는법 효능 및 부작용 복숭아효소 레시피

복숭아청 만드는 법 효능 및 부작용 복숭아효소 레시피

 

복숭아

 

▶복숭아 청 만드는 법, 세척법

☞복숭아청 담기 전 세척법

• 껍질을 제거하고 담글 경우 물로 세척할 필요가 없습니다. 오히려 물이 닿게 되면 곰팡이의 위험이 많아지니 
  복숭아청을 담글때 껍질까지 함께 만들 때만 세척하도록 합니다.
• 털복숭아, 천도복숭아, 모두 포함됩니다.

1. 복숭아를 물에 담궈 식초와, 베이킹소다 둘 중 하나 혹은 둘 다 넣어 10분간 기다립니다.
2. 10분 뒤 흐르는 물에 문질문질 헹궈주시면 됩니다. 
3. 복숭아는 비교적 무른편이니 너무 거칠게 씻지 않도록 합니다.

 

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▶복숭아 청, 복숭아효소 만드는법

 

1. 세척한 복숭아를 최대한 즙이 잘 우러날 수 있도록 얇고 넓게, 혹은 잘게 다져 담은 뒤 
2. 그람수를 체크하여 복숭아 양의 절반만큼의 설탕을 넣는다.
   (복숭아의 당도가 높아 1:1로 할 경우 너무 달거나, 설탕맛이 많이 난다)
3. 레몬즙을 복숭아 양의 3% 정도 넣어 살균효과를 넣는다.(생략가능)
4. 천도복숭아의 경우 새콤한 맛이 강하기 때문에 80%의 설탕을 넣는 것이 좋다.

 

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▶복숭아 제철

복숭아의 제철은 7~8월 사이 여름철 대표 과일입니다.

 

 

▶복숭아 효능

• 비타민 A
• 비타민 C 
• 비타민 B
• 베타카로틴 : 활성산소를 제거하여 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지.
• 제아잔틴 : 견과류와 함께 복숭아를 먹게 되면 견과류에 있는 불포화지방산을 
  잘 체내에 흡수시키게 도와줌으로써 혈관벽에 붙어있는 콜레스테롤들을 없애주어 깨끗한 혈관을 만든다.
• 니코틴 해독 배출효과 : 구연산, 주석산 성분이 풍부하여 흡연하는 사람에게 효과가 좋다.
• 변비개선 : 섬유질이 풍부하고 펙틴이 있어 소화불량에 많은 도움을 준다.
• 불면증 개선 : 아미그달린 성분이 포함되어 있어  심신을 안정시켜 주고, 초조함, 불안함을 잠재워주는 효과가 있다.

 

 

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▶복숭아를 너무 많이 먹었을 때 부작용

따뜻한 성질을 가진 과일이므로 체질적으로 더운 기운을 가지고 있는 사람에게는 맞지 않는 과일이고, 
찬 성질을 가지고 있는 사람에게는 굉장히 잘 맞는 과일이다.
또한 당분이 많은 과일이다. 당뇨가 있거나, 임신 중 혈당을 올리기 쉬우므로 적절히 먹는 것이 좋다.
복숭아 하루 권장량은 반개~ 한 개 사이이다.

 

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