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[떡제조기능사 자격증] 실기 정리요약 제가 떡 제조 기능사 공부하고 있는데, 필기는 한 번에 붙었는데, 실기는 한번 떨어졌네요.. 그래서 실기 정리요약본 읽으면서 머릿속으로 시뮬레이션 돌리려고 정리해봤는데, 여러분들도 필요하신 분이 있으실까 봐 올려봅니다. 혼자서 쓰시는것은 가능하지만, 다른 곳에 공유는 불가합니다. 학원, 개인 클래스에서 사용하지 마세요. 다들 실기 화이팅 하시고, 떡 제조 기능사 격파해 봅시다! * 사전준비 : 버너에 냄비와 물통을 올리고 끓인다. 2. 끓기시작하는 냄비에 콩을 삶기 시작 이때 소금 살짝 넣는다. (25분 내외) 3. 경단 반죽 : 소금 넣고 체에 한번 걸러주고 익반죽으로 진행. (스푼으로 2~4T 되기 조절) 4. 비닐에 감싸 휴지 10분. 5. 콩설기 물 주기 : 소금넣고 체에 한번 내린 뒤 7~8T .. 2022. 10. 30.
마스크 정착템 추천 TOP3 코로나19로 인한 일상 템이 된 마스크, 정착하게 된 추천 템 코로나 19 2년이 지난 아직도 여전히 유행인데요. 펜데믹으로 인해 마스크가 일상처럼 쓰이고 피부에 늘 닿아있는 사용품이기 때문에 각자에게 맞는 정착 템이 하나씩 있을 것이다. 정말 많은 브랜드의 마스크를 써봤는데,, 글쎄 비싸다고 무조건 좋은 것도 아니었고, 저렴한 것은 또 저렴한 값을 한다는 느낌이 드는 마스크도 있더랬다. 여러 가지 써본 와중 안 쓴 게 무조건 최고이긴 하지만 그중 가장 필자에게 딱 맞는, 가격도 합리적인 제품으로 추천 템을 써보려 한다. 그중에 필자도 정착하게 된 마스크가 있는데 총 3가지이다. 무슨 정착 템을 3가지나? 그냥 대충 쓰려고 하는 리뷰글인가 보다고 생각하겠지만 종류별로 3가지를 나누었다. 마스크도 패션이 .. 2022. 10. 29.
겨울철 난방용품 추천템 전기담요, 온도가 잘 안오른다고? 겨울철 난방용품 추천템 전기담요, 온도가 잘 안오른다고? 1. 전기담요 구매 이제 날씨가 제법 쌀쌀해졌어요. 손발이 쉽게 차가워지는 필자는 꼭 난방용품을 필수로 구비해 놓습니다. 구비해놓는 난방용품은 전기매트, 손난로, 수면양말, 온풍기 이렇게 꺼내놓으면서 추위를 대비하곤 합니다. 다른 건 그냥 맘에 드는 디자인으로 구매하면 된다고 하지만. 전기매트는 다른 종류잖습니까? 이불 안에 감춰두고 사용하니 디자인도 물론 필요 없고, 안전성과 세탁이 용이하면 최고다!라고 생각하는 사람이라, 전기매트는 그 부분이 아쉽더라고요. 그냥 젖은 행주로 슥슥 닦아놓는다고 해도, 괜히 찝찝하기도 하고, 빨래 한번 시원하게 빨았으면 좋겠다. 생각하기도 했습니다. 근데 그거의 대체품이 요즘 떠돌더라고요? 2. 전기담요 구매 후기.. 2022. 10. 28.
[레시피]목 맥히는 스콘이라고? 촉촉한 스콘 여기있음! [레시피포함] 목 맥히는 스콘이라고? 촉촉한 스콘 여기있다. 촉촉하고 부드러운 스콘을 찾아 헤맨다면 이 레시피 사용해보세요. 보통 스콘 하면 "아, 그 목맥히는거? 별론데 스콘" 이라고 다들 말을 한다. 그 목막힘이 좋아서 찾아먹는 사람도 있긴 하던데, 왠만한 사람들은 스콘을 그렇게 즐겨먹지 않더라. 즐겨먹어도 쨈이나 크림을 발라 먹는 스콘을 좋아하기 마련이고. 필자는 그 목맥힘을 좀 좋아하는 편에 속하는 특이케이스이고, 그맛에 스콘을 먹는다는 생각을 가지고있지만, 그렇지 않은 사람을 위해 있을 레시피는 없을까? 생각하다가 이 레시피를 발견하게 되었다. 이 스콘 레시피는 엄청나게 촉촉하다. 거의 머핀의식감에 가까울 정도. 스콘인가 이게?? 라는 생각이 나올 정도이니 꼭 한번 따라해 봤으면 한다.새로운 식.. 2022. 10. 28.
지금 제철인 고구마 5kg에 6,800원/고구마 찌는법 오븐에 굽는법/고구마 후숙하면서 굽는방법 지금 제철인 고구마 5kg에 6,800원 에 구매했다. 1. 고구마 사려고 마음먹음. 얼마 전 티브이를 보는데 고구마를 먹는 장면이 나왔다. 그 고구마를 먹는모습이 얼마나 먹고 싶게 생겼던지, 키토식을 진행하는 나로썬 탄수화물 덩어리인 고구마는 쳐다도 못 보는 음식 중 하나였기 때문에 에이, 하면서 티비를 돌렸더랬다. 근데 왜 계속 고구마생각이 그리도 나던지.. 하. 그래서 결국 굴복했다. [참고 : 고구마칼로리 128Kcal (100g)] 고구마를 먹기로 결정하고, 쿠팡으로 들어가 고구마 결제를 하기 위해 탐색하던 중. 망설여졌다. 쿠팡 고구마가 너무너무 비싼것이다!. 고구마는 무게가 나가는 작물이니 1.5kg 이 얼마 되지 않는데 9,900원이었다. 아무리 경제가 물가 치솟는 시기지만 너무 심하다 싶.. 2022. 10. 27.
된장밥/된장죽 (된장으로만 만드는 초간단 자취 요리) 만드는법 된장으로 초간단 자취 요리 오늘은 제가 진짜 집에서 자주 해 먹는 요리를 알려드리려 합니다. 사실 요리라고 할 것 까지도 없는 음식인데 한번 만들어 먹어보세요 진짜 맛있습니다. 알려드릴 음식은 된장밥입니다. 다들 된장 밥이라고 부르더라고요. 제가 보기엔 된장 죽 같은데.. 약간 짬뽕밥 느낌이라고 보시면 될 것 같아요 사진은 솔직히 재주가 없어서 개밥 같긴 한데..ㅎㅎ 사진은 무시하시고요. 감안하고 보시고 어차피 블로그 글 빨리보고 해 드셔야 하니 레시피 알려드릴게요. 자취생들이 만들어먹기 너무 좋고요, 간편하고 가볍게 한 끼 때우고 싶은데 맛은 있어야 할 때 만들어 드세요. 글만 보고는 모르시겠다 싶으시면, 유튜브에 쳐보시면 된장 밥 레시피 많습니다. 보고 끓여 드시면 됩니다. 된장밥 레시피 : 물 70.. 2022. 10. 25.
[필독] 당신의 마들렌 배꼽이 나오지 않는 이유 마들렌 배꼽이 나오지 않는다고 해서 이건 실패작이야! 라고 하고 계시진 않으신가요? 마들렌 배꼽을 통통하게 맛있게 만들고 싶으시다면 이 글을 정독하시길 바랍니다. 사실 당장 10년전만 해도 제과제빵 자격증반에서는 마들렌은 혹이 나오지 않아야 정상적인 제품이다 라는 식의 강의를 많이 진행했었는데요. 그래서 마들렌 혹이 최대한 나오지 않도록 비교적 낮은 온도, 밀가루 최소 휘핑 정도를 따져서 만들었었습니다. 시험에서도 혹이 나오지 않으면 더욱 잘 만든 마들렌. 이라는 평가가 나올 정도였는데요. 하지만 어느순간 부터 카페에서 만들어 내는 마들렌의 통통함을 보고 유행이 되어 제과제빵 시험장까지 마들렌은 혹을 만들어 내야 정상적인 제품이다라고 생각하시는 분들이 많아졌습니다. 실제로 그렇게 평가가 이루어지는 경우도.. 2022. 10. 24.
총 10kg 뺀 방탄커피의 효능과 황금레시피 키토제닉의 기초 : 방탄커피의 효능과 황금레시피 방탄커피는 키토제닉 다이어트를 진행할 때 많이들 마시게 되는 커피다. 물론 안마시는 사람들도 있겠지만 필자는 하루에 한잔씩 꼭 마시는 커피이다. 방탄커피를 아침에 한잔먹고, 그 뒤 점심과 저녁은 두끼 중 한끼를 선택해서 1일1식을 실천하고 있다. 저탄고지 다이어트를 하고 있지만 활동성이 거의 없는 편에 속하기 때문에 1일 1식을 진행하고있다. 하지만 1일 1식에 내 몸에 맞는 지방의 양을 다 채울수 없기 때문에 방탄커피를 마시는 것이다. 다른사람들도 활동성이 거의 없다시피 한다거나, 1일2식을 하는데 살이 정체되어 있다 하는 사람은 필자의 방식으로 식사를 해보길 바란다. 아침은 방탄커피, 점심,저녁중 한끼는 저탄고지(고기,쌈채소 위주) 위 방식대로 먹는다면.. 2022. 10. 23.
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