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계란 다양한 방법으로 완벽하게 삶는 법 안녕하세요. 제주당근입니다. 오늘은 계란 삶는 방법에 대해 알려드리려고 합니다. 달걀 다양한 방법으로 익히는 법과 계란 완숙 반숙 만드는 법 상세히 알려드릴 테니 따라오세요^^ 알려드릴 방법은 총 4가지입니다. 계란 하나 삶는 데 무슨 4가지나 방법이 있어? 라고 하실 텐데 다 맛도 다르고, 식감도 조금씩 차이가 있으니 원하시는 방법으로 한번 만들어보세요! 물을 이용해서 삶는 방법 전기밥솥을 이용해 만드는 맥반석 계란 오븐으로 구워내는 구운 계란 계란찜기를 이용해서 만드는 방식 총 4개의 방식으로 만드는 방법 알려드리겠습니다. 계란 물로 삶는 방법 [재료] 계란 10개 기준, 식초 2큰술, 소금 한 스푼 [방법] 재료 세 가지를 차가운 물을 담은 냄비에 넣고 끓이기 시작합니다.(계란이 잠길 정도) 물이 .. 2022. 11. 7.
버터가 많이 들어간 고배합빵 브리오슈 레시피 응용력 많은 고 배합 빵 브리오슈 레시피 여러 군데 응용해서 만들기 좋은 브리오슈 반죽. 단팥빵을 하게 돼도, 버터가 많은 배합이라 풍미가 좋다. 대신 기름진 빵이라 힘이 약함. 앙금이 많은 제품은 무겁게 생산하는 제품에는 사용하지 않는다. 250g 12개 분량 밀가루 T-55 1000 설탕 100 소금 20 트리몰린 20 탈지분유 30 우유 375 생크림 50 계란 300 냉동 이스트(골드) 17 버터 410 레몬농축액 3 레몬 껍질 7 믹싱은 렛다운 단계까지 진행한다. 버터는 글루텐 생성에 도움을 주지 않으니, 맨 마지막에 투입한다. 반죽 온도는 25도로 비교적 낮게 믹싱 한다. 1차 발효는 50분 진행한다. 80%까지 발효 분할과 성형은 원하는 그람수에 맞춰서 사용하도록 한다. 브리오.. 2022. 11. 7.
쫀득한 맛이 일품인 로투스 스모어 쿠키 레시피 안녕하세요. 제주당근입니다. 오늘은 진짜 진짜 맛있었던 레시피 알려드릴라고 가져왔어요. 내복곰님 레시피인데, 유튜브에 공개해놓으셨더라고요! 만드는 방법이 궁금하신 분들은 밑에 링크 적어놓을 테니 내복곰님 유튜브도 한번 가보시면 좋을 것 같아요~ 제가 이거 처음 먹어보고 진짜 깜짝 놀랐어요. 제가 진짜 진짜 좋아하는 식감이더라고요. 한참 스모어 쿠키 유행이었는데, 판매하는 스모어 쿠키는 옹졸하게 들었기도 했고, 쿠키 부분이 너무 두툼하고 바삭하고 그런 식감이더라고요. 그래서 아 이런 건 생각보다 맛이 없는데라고 생각했었어요. 홈 베이킹하는 유튜브를 봐도 다들 두툼하고 비교적 바삭한 느낌의 메마른 반죽들이더라고요. 아무래도 스모어를 감싸야하는 성형작업이 있어서 용이하도록 그런 식감의 반죽을 사용한 것이겠지만.. 2022. 11. 6.
울산 언양 카페 스콘맛집으로 소문난 오르토커피 방문후기 안녕하세요. 제주당근입니다. 오늘은 오르토 커피숍을 다녀왔습니다. 울산 언양에 위치한 오르토 커피는 스콘 맛집으로 소문이 나있길래 또 빵순이인 제가 안 가볼 수 없잖습니까?(ㅎㅎ) 스콘 먹으러 가봤습니다. 일단 뷰가 굉장히 좋았어요. 안에 건물도 굉장히 신경 써서 인테리어 하셨고, 뷰도 탁 트여있어서 깨끗하게 관리되어있는 느낌이 많이 드는 카페였어요. 아메리카노 3잔과 스콘을 시켰습니다, 근데 제가 휘낭시에? 휘낭시에, 살까 말까 하면서 고민하는 모습을 그 종업원이신지 사장님이신지 모르겠는데, 아무래도 마음대로 주셨으니 사장님이시겠죠? 젊은 남자분이셨는데 그분이 휘낭시에 거리는 제 모습이 안쓰러워 보이셨나? ㅋㅋㅋ 초코 휘낭시에를 서비스로 주셨어요! 너무 감사드린다고~ 뭔가 더 친근하게 얘기해 드리고 싶.. 2022. 11. 6.
고구마 말랭이 만드는법 리큅 식품건조기 사용방법과 후기 안녕하세요. 제주당근입니다. 오늘은 식품건조기 사용법에 대해 알려드릴게요. LD-918TH 제품입니다. 사실 이 식품건조기는 사둔 지 오래된 제품인데, 리큅에서 나온 제품이에요. 저는 구매할 때 아무래도 4단 6단 이런 것보다 8단으로 큼직한 제품을 구매했는데요, 제 직업이 베이킹을 하는 직업이라 말려서 만드는 제품 같은 거 대량 생산할 때 좋을 것 같아서 작은 거사서 여러 번 돌리게 되느니, 차라리 처음부터 큰 걸 사자! 싶어서 큰 제품으로 했는데 , 잘 산 것 같습니다. 너무 작은 거는 진짜 1~2인 가구에서 간식으로 조금 말랭이 감말랭이 이런 거 해 드실 때 좋을 것 같아요. 그리고 건조기 구매하실 때 1개의 건조대 틀 높이가 큰 걸로 구매하기 신 것이 좋습니다. 리큅은 그런 고민 없게끔 8개 중 .. 2022. 11. 5.
짭조롬한 맛 식사대용으로도 좋은 피자스콘 레시피 안녕하세요. 제주 당근입니다. 오늘 알려드릴 베이킹은 피자 스콘입니다. 피자 스콘 보셨나요? 판매하는 곳은 없던 , 유튜브나, 개인 홈베이킹으로 많이 보셨을 건데, 블로그에서 많이들 만들어 드시더라고요. 식사대용으로도 좋고, 그냥 간식으로도 간단하게 뚝딱 먹을 수 있는 적당한 포만감의 피자 스콘입니다. 반죽 안에도 피자소스를 넣고, 겉에도 피자소스 듬뿍 올리고, 피자 하면 빼놓을 수 없는 페퍼로니까지 올려서 반으로 가르면 피자가 쭈욱 늘어나는 식감이 자주 예술인 스콘입니다. 달지 않은 스콘 반죽이라서, 더더욱 피자라는 음식과 잘 어울리는 것 같고요. 페퍼로니가 1~3개 밖에 못 올리기 때문에 페퍼로니에 환장한 저는 개인적으로 아쉬웠던, 그래서 다음에 만들어 먹을 땐 사진 찍을 용도 1개만 예쁜 모양으로 .. 2022. 11. 5.
귀농생활 시골에서 살아남는 방법 숯불바베큐 파티 안녕하세요. 제주당근입니다. 여름철에 시골에 다녀온 포스팅을 하려고 합니다. 시골에 다녀왔는데, 거기가 할머니 집이 있어서, 물론 할머니는 안 계시지만.. 엄마와 함께 다녀왔습니다. 항상 시골생활을 꿈꾸시던 우리 어머니라 늘 말리느라 진땀입니다. 당장이라도 시골에 가서 사시겠다고 하셔서, 아직 마음으로는 독립을 못한 저는 늘 말리곤 해요. 경제적인 독립은 했지만, 당장 옆에 엄마라는 존재가 없으면 안 될 것 같아 제가 고집을 부리고 0있는 거죠. 그래서 기분이라도 좀 내시라고, 오래간만에 다녀왔습니다. 여름철에 간 거라 하필 제일 더운 날, 일궈놓았던 밭도 돌보고, 잡초 풀도 뽑으면서 소일거리를 했고, 삼촌네가 근처라서, 삼촌네에 있는 옥수수밭 수확도 도와드리고, 다양한 채소류들을 얻어왔어요. 근데 진짜.. 2022. 11. 5.
울산 바다근처에 숲속 풍경좋은 펜션 후기,숲속의펜션 안녕하세요. 제주당근입니다. 오늘은 저번에 다녀온 펜션을 다녀온 후기 포스팅을 하려고 합니다. 저저번엔 파도소리 펜션이라고 울산 주전에 있는 운치 좋은 곳을 갔었는데, 이번엔 똑같이 정자 해수욕장이지만, 다른 펜션에 다녀왔어요. 똑같은 바다를 풍경으로 되어있는 곳인데도, 펜션 하나 다르다고 분위기가 이렇게 달라지나? 싶더라고요. 혹시 파도소리 펜션이 궁금하시다면 제 다른 포스팅 한번 구경하시고요. 이번 펜션은 풍경은 아쉽지만, 오손도손 똘똘 뭉쳐 놀기 아주 딱 좋은 공간이었어요. 친구들이랑 같이 노는데, 옆방에도 무슨 단체에서 다들 오신 것 같은 분위기의 남성분들이 많으셔서 시끌벅적한 분위기였습니다. 저희는 그 분위기보다 안에 들어가서 먹자는 얘기가 나와서 굽는 바비큐만 밖에서 준비한 뒤에 고기 맛있게 .. 2022. 11. 5.
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