카페에서 팔 것 같은 [말차 라즈베리 쿠키] 레시피

안녕하세요 제주당근입니다.

오늘 소개해 드릴 레시피는 제과류입니다. 말차 라즈베리 쿠키인데요.

말차에다가 라즈베리? 어울려 그게?라고 처음에 생각하셨나요? 저랑 똑같네요 (ㅎㅎ)

말차의 맛이랑 라즈베리가 생각보다 안 어울릴 거 같아서 좀 응? 스러운 부분이 있었는데요.

만들어보고 웬걸?!

산뜻하고 상큼하고 혼자 다해.

이 레시피는 말차를 꼭 쓰시는 게 맞는 것 같아요. 녹차는 아무래도 색감이 칙칙한 느낌이 있는데,

말차는 초록 초록한 게 산뜻한 색깔이잖아요. 모양새를 위해 말차를 써주시고,

모양 상관없이 그냥 맛만 있으면 되지 하시는 분들은 녹차도 상관없으실 것 같아요^^.

저는 쿠키는 큼직큼직한 쿠키를 선호해요. 뭔가 두툼하고 쪼끄만 쿠키 3000원씩 판매하고 그런 거 보니까 옹졸한 느낌이 들어서; 매일 만드는 쿠키 종류는 대부분 큼직큼직 손바닥만 한 쿠키를 굽고 있더라고요.

이것도 마찬가지고요, 거의 손가락을 뺀 손바닥보다 살짝 더 큰 크기예요.

비주얼 엄청 이쁜 말차 라즈베리 쿠키 레시피 알려드릴게요

< 레시피 >
버터 100
황설탕 130
소금 1
계란 40
박력분 180
베이킹소다 4
말차가루 15
아몬드 슬라이스 60
화이트 초콜릿 100

1. 크림 법으로 제조됩니다. 버터를 부드럽게 풀어 준 뒤 설탕과 소금을 넣고 풀어줍니다. 설탕이 충분히 살아있는 상태가 좋습니다. 너무 많이 휘핑하지 않도록 하세요.

2. 계란을 2~3번에 나누어 넣으면서 부드럽게 휘핑해주세요. (계란 양이 작기 때문에 한 번에 넣으셔도 상관없긴 합니다)

3. 박력분과 베이킹소다, 말차가루를 체 쳐 넣어 주걱으로 섞어줍니다. (절반 정도)

4. 절반 정도 섞다가 화이트 초콜릿과 아몬드 슬라이스를 넣어서 같이 섞습니다.

5. 가루 재료가 완전히 다 섞인 반죽은 분화구 모양으로 성형합니다. (쨈을 짜 놓는 공간)

6. 180도의 오븐에 15분 정도 구워주시면 완성입니다.

유튜브에 제조 영상 함께 올려두었으니 설명이 이해가 안 가신다면 유튜브 확인하시면 되겠습니다.