늙은 호박 호박씨 효능 및 부작용 손질,보관법 좋은호박 고르는법

늙은 호박 호박씨 효능 및 부작용 손질, 보관법 좋은 호박 고르는 법 호박 제철 영양성분 

호박

늙은 호박 칼로리 및 영양성분

칼로리 100g =26.1kcal

1회 제공량당 함량 100g
지방 0.1 g
포화지방 0.1 g
콜레스테롤 0 mg
나트륨 1 mg
칼륨 340 mg
탄수화물 7 g
식이 섬유 0.5 g
당류 2.8 g
단백질 1 g
비타민 C9 mg
칼슘21 mg
철분 0.8 mg
비타민 D0 IU
비타민 B60.1 mg
마그네슘 12 mg

 

늙은 호박 제철 시기 및 원산지

제철 : 가을 , 겨울철 [ 10월 ~ 12월 ]
원산지 : 남아메리카 대륙

 

호박

 

늙은 호박 효능 10가지

1. 당뇨 및 부기 완화
   • 산모가 아이를 낳고 나면 부기가 가라앉지 않을 때 늙은 호박 물을 달여 마신다.
     호박의 이뇨작용으로 체내의 노폐물 배출에 효과적이기 때문이다.
2. 심근경색 예방
   • 베타카로틴 성분은 불포화지방산의 축적을 막아 심근경색을 예방한다.
3. 암 예방
   • 베타카로틴 성분으로 인해 이 항산화성분덕에 암세포 발생과 성장을 억제시키는 역할을 한다. 면역력 또한 상승시켜 암 예방에 탁월한 효과가 있다. 기름과 만나면 흡수율이 더욱 좋아지기 때문에 기름에 볶아먹거나, 무쳐먹는 것이 좋다.
4. 체력 증진 및 빈혈 완화
   • 칼륨성분으로 인해 늙은 호박은 체내 나트륨 배출에 효과적이다, 고혈압에 좋은 음식이다.
5. 위장 소화에 도움
   • 당질이 다른호박에 비해 2배가량 더 많다. 당분은 소화에 도움을 주기 때문에 위장이 약한 사람에게 도움을 준다. 위점막을 보호해주는 역할도 하므로 위장질환이 심한 사람이나 위궤양이 있는 환자에게 도움된다.
6. 몸의 체온 상승효과
   • 체질이 냉한 사람에게 효과가 좋다. 호박을 따뜻한 스프로 만들어먹으면 더욱 따뜻함을 더 유지할 수 있다.
7. 눈 건강 발달
   • 비타민 A 와 루테인 성분이 있어서 시력보호에 탁월한 효과가 있다. 눈의 점막을 촉촉하게 만들어주어 눈의 노화, 안구건조증, 야맹증 등 눈과 관련된 질환을 개선시키는데 도움을 준다.
8. 피부미용 효과
   • 각종 비타민과 미네랄이 풍부하고 베타카로틴이 다량 함유되어있어 활성산소를 제거하여 노화를 방지시킨다.
9. 다이어트 변비예방 효과
   • 100g당 약27kcal에 해당하는 열량이 낮은 음식이고, 식이섬유가 많이 포함된 식재료라서 조금만 섭취해도 포만감이 확실하고, 식사량을 줄일 수 있어서 체중감량에 도움을 준다.
10. 우울증 정신 완화 불안증 해소
    • 호박에 들어있는 L-트립토판이라는 성분은 필수 아미노산으로 행복 호르몬이라고 하는 세로토닌의 주재료이다.

 

이쁜 호박

 

품질 좋은 호박 고르는 법

• 껍질이 단단하다
• 크기가 크다
• 껍질이 노란 담황색이다
• 표면에 윤기가 돈다
• 표면의 골이 깊다
• 꼭지가 움푹 들어가있다

 

호박 손질법

 

늙은 호박 손질법 및 보관법

1. 꼭지를 도려낸다
2. 호박의 골이 진 부분을 칼로 자른다
3. 숟가락으로 씨를 바른다
4. 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자른다
5. 냉장 보관하며 필요할 때마다 사용한다

• 보관방법 : 부피가 큰 호박이 대부분이라 한 번에 먹기 힘드니 냉장보관을 하면 되는데,
  크기가 크므로 깍둑썰기나 얇게 썰은 후에 비닐에 밀봉하여 냉장 보관하면 오래 먹을 수 있다.
  물기가 있으면 썩기 시작하니 물기 없이 보관하는 것이 좋다.

 

 

※ 늙은 호박의 부작용 먹으면 안 되는 사람

 

늙은 호박은 대부분의 사람들에게 좋은 재료이지만 예외로 먹으면 안되는 사람이 있습니다.

그 사람은 '신장질환'환자입니다.

늙은 호박은 칼륨 함량이 풍부합니다. 때문에 칼륨 섭취를 피해야 할 신장질환 환자는 섭취를 안 하는 것이 좋습니다. 신장질환이 있으면 칼륨을 제대로 배출하지 못합니다.

고혈압, 간질환으로 이뇨제를 복용하고 있는 사람은 이 때문에 체내 칼륨 수치가 높아져서 부정맥이 발생할 위험이 커집니다.

또한, 산후에 부종완화에는 좋지만 수유 중인 여성은 모유가 나오지 않을 수 있으니 먹지 않도록 한다.