반응형 카페레시피4 콜로소 후기 꾸덕 쫀득의 대명사 하프파운드 수업 후기 불호?.. 콜로 소 후기 꾸덕 쫀득의 대명사 하프 파운드 수업 후기 불호? 극호? 오늘은 제과제빵하시는 분들이라면 모두 아실만한 온라인 수업 콜로 소에서 들은 수업 후기를 알려드릴까 합니다. 배운 수업은 여러가지가 있는데 그중 가장 맘에 들었던 하프 파운드의 파티셰 권선희 선생님의 수업입니다. 일단 목차부터 알려드릴께요. 총 36가지의 엄청난 양의 레시피를 알려주시고, 제품 시연은 총 9가지입니다. 36가지 레시피라고 해서 다 알려주시는 게 아니고, 비슷한 공정에 재료만 조금 다른 것이기 때문에 독특한 공정이 있는 제품들만 시연해주시는 것 같았습니다. 수업 목차 이렇게 목차는 되어있습니다. 쫀득한 쿠키 2종 브라우니 테린느 군밤 치즈케이크 마약 옥수수 크럼블 구황작물 크럼블 레몬 파운드 쑥 절미 갸또 쇼콜라 그 외.. 2022. 11. 16. 쫀득한 맛이 일품인 로투스 스모어 쿠키 레시피 안녕하세요. 제주당근입니다. 오늘은 진짜 진짜 맛있었던 레시피 알려드릴라고 가져왔어요. 내복곰님 레시피인데, 유튜브에 공개해놓으셨더라고요! 만드는 방법이 궁금하신 분들은 밑에 링크 적어놓을 테니 내복곰님 유튜브도 한번 가보시면 좋을 것 같아요~ 제가 이거 처음 먹어보고 진짜 깜짝 놀랐어요. 제가 진짜 진짜 좋아하는 식감이더라고요. 한참 스모어 쿠키 유행이었는데, 판매하는 스모어 쿠키는 옹졸하게 들었기도 했고, 쿠키 부분이 너무 두툼하고 바삭하고 그런 식감이더라고요. 그래서 아 이런 건 생각보다 맛이 없는데라고 생각했었어요. 홈 베이킹하는 유튜브를 봐도 다들 두툼하고 비교적 바삭한 느낌의 메마른 반죽들이더라고요. 아무래도 스모어를 감싸야하는 성형작업이 있어서 용이하도록 그런 식감의 반죽을 사용한 것이겠지만.. 2022. 11. 6. 카페에서 파는 비주얼의 레몬 티푸드 케이크 카페에서 이 디저트 많이들 보시죠? 어떻게 만드는 건지 같이 만들어볼까요? 안녕하세요. 제주당근입니다. 오늘은 레몬 티 케이크를 알려드릴까 합니다. 이거 인스타나 카페에서 많이들 보셨을 거예요. 한참 유행하면서 비주얼도 이뻐서 아직까지 많이 만들어 파는 디저트 중 하나인데요. 집에서 만드니까 많이 만들수도 있고, 선물용으로도 너무 좋은 디저트랍니다. 노란색 습자지 같은 거에 싸서 레몬 스티커까지 붙여주면 너무나 이쁜 선물이 되겠죠. 하지만 포장지까지 사기는 선물용이 아니니까 패스하였고, 레시피만 알려드릴게요! 개인적으로 너무 아끼는 레시피라 아깝긴 하지만..! 다들 맛있는 디저트 만들어 드시고 좋아요 눌러주세요^^ 이 디저트 만드시는 분들 보면 파운드 기법을 쓰시는 분도 있고, 마들렌 기법을 쓰시는 분도.. 2022. 11. 3. 카페에서 많이 보이는 어글리한 못난이쿠키 만드는 방법 카페에서 많이 보이는 어글리한 못난이쿠키 만드는 방법 카페에서 혹은 조그만한 디저트 가게에서 많이들 판매하고 계시는 어글리쿠키< 어글리쿠키라고 처음에 불리게 됐는데 누가 어글리쿠키를 특허등록?비슷한걸 하셨대요? 그래서 어글리쿠키를 어글리쿠키라 부르지못하고.. 못난이쿠키 혹은 아메리칸쿠키 라고 부르시더라는.. 암튼, 못생김새가 너무 매력적인 카페용 쿠키를 만들어봤습니다. 저는 항상 베이킹은 쉽게 ! 라는 생각을 가지고 있어서 아마 저렇게 해도되? 싶을텐데 충분히 잘 만들어지고, 맛도 좋으니 한번 따라해 보시길 바랍니다^^. 어글리쿠키는 유튜브에도 레시피가 많으니 본인 취향에 맞춰 사용하시면 됩니다. 저는 이 레시피가 가장 마음에 들고, 꾸덕함의 정도라던지, 간편함이 좋아서 이 레시피로 정착했습니다. 레시피.. 2022. 10. 31. 이전 1 다음 반응형
