반응형 베이킹4 마늘빵 마늘스틱 레시피 마늘빵 마늘스틱 만드는 법 레시피 2가지 (마늘빵,마늘스틱) 마늘버터소스 (바삭한 버전, 슬라이스된 바게트사용) 버터 150 마요네즈 30 다진마늘 60 설탕 60 계란30 생크림 40 파슬리 적당량 크림화로 모든재료 한꺼번에 넣고 섞는다. (차가운상태의 재료 x) 160도 15분내외 오븐마다 색나는 것이 다르니 15분내외로 보면서 바삭한 정도를 따진다. 마늘버터소스 (스틱형으로 자른 바게트사용) 마늘스틱 버터 650 설탕 250 생크림 190 다진마늘 65 계란 6개 파마산치즈 적당량 모든재료 한꺼번에 볼에 담아 녹인뒤 버터가 모두 녹으면 액체상태의 버터소스에 8등분한 바게트를 듬뿍 적셔 150도의 예열된 오븐에15~20분 굽는다.(타지않을때 빼낸다) 약간 겉은 바삭하고 안은 쫀득한 스타일 2022. 12. 7. 피스타치오 크랜베리 쿠키 레시피 피스타치오 크랜베리 쿠키 레시피 170도 12~14분 내외 70g 8개분량 재료 박력분 200그램 베이킹 소다 5그램 소금 1/4 작은 술 크랜베리 40그램 피스타치오 40그램 화이트초콜릿 50그램 버터 110그램 황설탕 150그램 달걀 30그램 만드는법 버터와 황설탕 소금 달걀을 한데 넣고 섞는다.(이때 반죽온도 20도내외) 크랜베리와 피스타치오는 잘게 다져놓는다. 과휘핑하지않도록 하고 최대한 섞이기만 한다. 가루재료는 꼭 체쳐넣고 뭉침없이 날가루없이 섞는다. 약간 된반죽상태, 설탕입자가 최대하누살아있는 상태가 가장 베스트. 굽는온도는 170도로 예열시켜놓고 그람수는 70g으로 분할한다. 굽는시간은 조절한다, 안쪽 쫀득식감은 10분 바삭하게는 15분에 가깝게 굽는다. 피스타치오말고 기타 견과류로 변경해.. 2022. 12. 7. 쫀득한 맛이 일품인 로투스 스모어 쿠키 레시피 안녕하세요. 제주당근입니다. 오늘은 진짜 진짜 맛있었던 레시피 알려드릴라고 가져왔어요. 내복곰님 레시피인데, 유튜브에 공개해놓으셨더라고요! 만드는 방법이 궁금하신 분들은 밑에 링크 적어놓을 테니 내복곰님 유튜브도 한번 가보시면 좋을 것 같아요~ 제가 이거 처음 먹어보고 진짜 깜짝 놀랐어요. 제가 진짜 진짜 좋아하는 식감이더라고요. 한참 스모어 쿠키 유행이었는데, 판매하는 스모어 쿠키는 옹졸하게 들었기도 했고, 쿠키 부분이 너무 두툼하고 바삭하고 그런 식감이더라고요. 그래서 아 이런 건 생각보다 맛이 없는데라고 생각했었어요. 홈 베이킹하는 유튜브를 봐도 다들 두툼하고 비교적 바삭한 느낌의 메마른 반죽들이더라고요. 아무래도 스모어를 감싸야하는 성형작업이 있어서 용이하도록 그런 식감의 반죽을 사용한 것이겠지만.. 2022. 11. 6. 정말 맛있는, 달지않은 아메리칸 쿠키 만드는 방법과 배합표 정말 맛있는 달지않은 최고의 아메리칸 쿠키 레시피 @ 인사말 _ 안녕하세요. 비오나이키 입니다. 오늘은 아메리칸 쿠키 레시피를 알려드리려고 합니다. 아메리칸 쿠키는 이름 그대로 미국에서 만들어 먹던 쿠키라고 생각하시면 되겠는데요. 일반 얇고 바삭한 비스킷 같은 쿠키가 아니라 두툼하고, 안에 초콜릿과 같은 부재료들이 가득 차 있는 손바닥만 한 커다란 쿠키 종류를 아메리칸 쿠키라고 많이들 부릅니다. 베이킹에서 가장 기본적인 품목 중 하나이고, 공정도 가장 쉽습니다. 남녀노소 아무나 만들어먹을 수 있을 정도로 난이도 하 , 별 한 개짜리 레시피라고 생각하시면 되겠네요. 특별한 재료없이도 정말 맛있습니다. 지금까지 해 먹었던 레시피 중 가장 달지않고, 고소하고 겉은 바삭하고 안은 쫀득한 식감으로 한배합 만들면 .. 2022. 10. 21. 이전 1 다음 반응형
