가을철 제철열매 밤 효능과 삶는방법,굽는방법,칼로리까지

가을철 제철 열매 밤, 효능과 삶는 방법, 굽는 방법, 밤 숙성방법, 칼로리

 

안녕하세요. 제주 당근입니다.

군밤

 

 

밤의 효능

밤의 계절 11월 가을이 왔습니다.
천고마비의 계절이라, 말까지 살찌는 요즘 다양한 맛있는 과일들이 정말 많이 나오고 있어요.

오늘은 가을철 가시 속에 숨어있는 포근한 열매 밤에 대해서 알려드릴까 합니다.

생으로 먹어도 좋은 밤은 베이킹에도 많이 사용되는데요.
우리 몸에 어떠한 작용을 도와줄까요?

• 비타민c가 많아서 생밤 10알을 먹으면 하루치 비타민을 채울 수 있습니다.
• 카로티노이드 성분이 있어 , 피부미용, 피로 해소, 감기 예방에 좋습니다.
• 밤의 당분은 위장을 튼튼하게 합니다.
• 배탈이 나거나 설사를 할 때는 군밤을 씹어먹으면 도움이 됩니다.
• 비타민c가 많아 숙취해소에 좋습니다.
• 만성 기관지염에 도움이 된다.

 

밤의 칼로리는 100g당 165kcal로 다이어트에는 도움이 되지 않는다.

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밤 쉽게 까는 방법

다람쥐가 밤을 까는 것처럼 우리도 이를 통해서 호드득 잘 까지면 얼마나 좋을까요?

밤 까 보셨나요?

보통 제사상 때나, 추석날 많이들 까거나, 구워 먹거나 하는 경우가 많은데요.
그 밤을 까는 작업이 굉장히 힘듭니다.
깐 밤을 괜히 파는 게 아니에요.
근데 그 깐 밤이 안 깐밤보다 훨씬 비싸거든요.
경제적인 절약면에선 안깐 밤을 사는 것이 훨씬 이득이지만, 밤을 또 언제 까고 있어..라는 생각에 선뜻 손이 안 가기 마련입니다.

그리고 구운밤을 해 먹으려 해도 숟가락으로 일일이 야금야금 파먹는 게 그게 또 맛이라곤 하지만,
여간 귀찮은 일이 아니거든요.

그래서 손쉽게 밤을 까는 법 알려드리고 , 구운밤은 어떻게 구워야 알맹이가 쏙쏙 나오는지 알려드리겠습니다.
총 4가지 방법을 알려드릴게요.

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밥솥으로 찌는 방법

• 미리 소금 한 움큼 넣은 물에다가 반나절 정도 밤을 불려둡니다.
• 불려서 비교적 말랑말랑해진 밤을 칼집을 살짝 냅니다.
• 밤이 잠길 정도로 물을 부어서 만능찜, 혹은 취사로 40분 진행하시면 됩니다. 40분이 안된다면, 취사를 두 번 눌러 진행합니다.

 

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냄비에 찌는 방법

• 미리 소금 한 움큼 넣은 물에다가 반나절 정도 밤을 불려둡니다.
• 불려서 비교적 말랑말랑해진 밤을 칼집을 살짝 냅니다.
• 밤이 잠길 정도로 물을 부어서 센 불로 끓기 시작하면 중불로 20분 삶는다.(물 양이 너무 많으면 싱거워지니 물을 보충한다 생각하고, 잠길 정도만 물을 채운다)

 

 

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오븐으로 군밤 만드는 방법

오븐에다 바로 굽게 되면 밤이 건조해져서 메말라지니 1시간~반나절 정도 미리 물에 불려둔 뒤 작업합니다.

• 220도의 오븐에 철판에 열전달을 높이기 위해 쿠킹호일을 깔아 둔다.
• 220도 예열된 오븐에 호일 위에 깔아놓은 밤을 넣고 20분 동안 구워준다.

이때 칼집 밤을 사거나, 햇밤을 칼집 내어 구워주면 더욱 먹기 쉽다.

 

 

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에어프라이어로 군밤 만드는 방법

이것 또한 오븐과 마찬가지로 그냥 굽게 되면 메말라서 퍼석하고 맛없는 밤이 되니, 물에 미리 불려놓았다가 작업합니다.

• 불린 밤을 칼집을 냅니다.(손 조심 주의)
• 190도의 미리 예열시킨 에어프라이어에 겹치지 않게 올린 뒤 30분 굽는다.

 

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밤 숙성시키는 법

밤도 숙성시킨다는 거 알고 계셨나요?
밤을 냉장고에 일주일 정도 보관해 두면 단맛이 점점 강해져서 맛있는 맛밤이 된다고 하는데요.

밤을 많이 사셔서 냉장고에 두고 겨울철 내내 이불속에 폭 들어가서 군밤이나 찐밤 드셔 보시는 건 어떠세요?