반응형 떡만들기1 [떡제조기능사 자격증] 실기 정리요약 제가 떡 제조 기능사 공부하고 있는데, 필기는 한 번에 붙었는데, 실기는 한번 떨어졌네요.. 그래서 실기 정리요약본 읽으면서 머릿속으로 시뮬레이션 돌리려고 정리해봤는데, 여러분들도 필요하신 분이 있으실까 봐 올려봅니다. 혼자서 쓰시는것은 가능하지만, 다른 곳에 공유는 불가합니다. 학원, 개인 클래스에서 사용하지 마세요. 다들 실기 화이팅 하시고, 떡 제조 기능사 격파해 봅시다! * 사전준비 : 버너에 냄비와 물통을 올리고 끓인다. 2. 끓기시작하는 냄비에 콩을 삶기 시작 이때 소금 살짝 넣는다. (25분 내외) 3. 경단 반죽 : 소금 넣고 체에 한번 걸러주고 익반죽으로 진행. (스푼으로 2~4T 되기 조절) 4. 비닐에 감싸 휴지 10분. 5. 콩설기 물 주기 : 소금넣고 체에 한번 내린 뒤 7~8T .. 2022. 10. 30. 이전 1 다음 반응형